명인장 소개

│윤왕순 명인장│


전통식품 명인 50호 윤 왕 순

대한민국 식품명인 제50호 윤 왕 순

▣ 주요 이력 및 수상내역


- 대한민국 식품명인 2ㅔ50호 (농림축산식품부 지정)
- 전통음식 기능보유자 / 전통병과 기술사 / 전통음식 사범
- 한국전통음식연구소 "전통음식 최고지도자 과정" 졸업
- 대한민국 전통음식 총연합회 전북 지회장
- (사) 유네스코 전주음식창의도시 정회원
- (사) 전북음식문화연구회 정회원
- 전북대학교 농식품마케팅 전문과정 수료
- 청강문화산업대학 푸드스쿨 특임교수 강의
- 한국 전통식품 문화관 <이음> 식품명인 강의
- 완주군청 명인명장 전통음식 아카데미 강의


천리장 - 아무 때나 먹던 장이 아니라 정말 귀한 장이기에,
중요한 손님들이 오시면 대접했던 장이에요.


천리장의 재료는 맛이 단 감청장과 소고기입니다.

전통 방식 그대로 살린 감청장의 맛이 우선되어야만 깊은 맛을 살릴 수 있습니다.

직접 농사지은 햇콩과 5년 이상 간수를 뺀 질 좋은 국산 소금을 주재료로 사용하니

항아리에 품은 맑은 빛깔과 깊은 향, 그리고 단 맛까지 어우러진 구수한 맛은 의심할 여지가 없습니다.


천 리 장

아무 때나 먹던 장이 아니라 정말 귀한 장이기에,

중요한 손님들이 오시면 대접했던 장이에요.


천리장의 재료는 맛이 단 감청장과 소고기입니다.

전통 방식 그대로 살린 감청장의 맛이 우선되어야만

깊은 맛을 살릴 수 있습니다.

직접 농사지은 햇콩과 5년 이상 간수를 뺀

질 좋은 국산 소금을 주재료로 사용하니

항아리에 품은 맑은 빛깔과 깊은 향,

그리고 단 맛까지 어우러진 구수한 맛은

의심할 여지가 없습니다.

연혁

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